Sup Ayam Kembang Tahu – Hidangan Ramadhan (Ramadhan Dish)

June 12th, 2008 | by rarzi |

Ingredients :

? ekor ayam
1liter air
1 batang daun bawang, 1 batang wortel dan 1 batang seledri
1 sdm margarin
1 buah bawang merah, iris
garam dan merica bubuk, secukupnya
1 biji pala, memarkan
2 batang wortel, potong menurut selera
100 gram kembang tahu rendam air dingin
100 gram buncis, iris
2 buah oyong, kupas, potong-potong
Taburan : irisan seledri, secukupnya

Directions :

Ayam rebus bersama daun bawang, wortel dan seledri hingga lunak, angkat dan tiriskan, kemudian potong dadu.
Panaskan margarin, tumis bawang merah hingga harum, masukkan kedalam kaldu tambahkan air, didihkan.
Masukkan garam, merica dan pala, setelah mendidih kembali, tambahkan wortel, buncis, kembang tahu dan oyong, masak sebentar, angkat.
Siapkan mangkuk, tuangkan sup dan isiannya, taburi irisan daun seledri.
Sajikan hangat.