Sayur Sambal Kelapa Sangrai – Hidangan Ramadhan (Ramadan Dish)
June 12th, 2008 | by rarzi |Ingredients :
1 ikat bayam, siangi dan cuci bersih
8 lonjor kacang panjang, potong 3 cm
5 lembar kol, iris, cuci bersih
1 ikat kangkung, siangi, cuci bersih
2 batang wortel, potong bentuk korek api, rebus
50 gram toge, siangi
1 butir kelapa setengah tua, kupas, parut memanjang
Haluskan :
8 siung bawang merah
5 siung bawang putih
3 cabai merah besar
5 cabai rawit merah
2 cm kencur
1 sdt terasi bakar
1 sdt garam
1 sdm gula pasir
3 lembar daun jeruk, iris halus
2 buah jeruk limau
Directions :
Campur bumbu yang dihaluskan dengan kelapa dan daun jeruk, aduk rata, dan sangrai hingga matang, angkat.
Sayuran cuci bersih dan rebus matang, tiriskan. Campur sayuran dan bumbu matang, aduk rata.
Siapkan pinggan tata dan lengkapi dengan jeruk limau.
Untuk : 6 orang
Related posts:
- Sayur Lodeh Lebaran – Hidangan Ramadhan (Ramadan Dish)
- Soto Daging Babat – Hidangan Ramadhan (Ramadan Dish)